Apenas no dia 17 de agosto (quinta-feira), Paul Cho, chef que comanda os fornos da Paul’s Boutique, se junta aos chefs Ygor Lopes e Walkyria Fagundes, à frente do AE! Cozinha, para a criação de uma pizza especial. Juntos, criarão um sabor com a salsicha artesanal feita no restaurante do casal, picles de cebola e aioli com mostarda ancienne.
O sabor é inspirado no cachorro-quente presente no menu do restaurante de Ygor e Walkyria. O AE! Cozinha, que a partir de 23 de agosto se tornará AE! Café, conta com uma casa no bairro da Vila Mariana, em São Paulo, comandada pela dupla de chefs. O restaurante está listado na categoria Bib Gourmand do Guia Michelin Brasil e oferece um pequeno e atual cardápio brasileiro.
Com a proposta de trazer o estilo de pizza de Nova Iorque, uma das cidades mais famosas dos Estados Unidos, para São Paulo, Paul Cho fundou a Paul’s Boutique, em 2022. A pizzaria vende fatias únicas (slices), mas para aqueles que ainda não se renderam ao estilo novaiorquino de sair comendo, a slice shop também serve pizzas inteiras. Para ingressar no mundo gastronômico, Cho estagiou no Roberta’s, fundada pelo czar da pizza Anthony Falco, no Brooklyn. No Brasil, tomou conta da rede de pizzarias Bráz Elettrica por mais de quatro anos.
O valor da slice será de R$ 20 e será vendida a partir das 18h, somente no dia 17/08.
Informações do evento do Paul’s Boutique e AE! Cozinha
- Endereço: Rua Doutor Renato Paes de Barros, 167, Itaim Bibi (Paul’s Boutique)
- Dia: 17/08
- Horário: A partir das 18:00
