A partir de uma combinação única de imigrantes europeus, árabes e asiáticos, foram introduzidas modificações na arquitetura e disseminados hábitos alimentares no Paraná. Isso se reflete até hoje em uma cena gastronômica diversificada e diferentes lugares onde comer em Curitiba que fazem valer a viagem.
Os alemães, franceses, suíços, poloneses, italianos e ucranianos que chegaram nos centros urbanos da capital paranaense na segunda metade do século 19 conferiram um novo ritmo à cidade, mas não sozinhos. Japoneses, sírios e libaneses também marcaram presença no século XX.
Graças à essa influência global, curitibanos e turistas podem apreciar de diversas gastronomias em um só lugar. Desde a cozinha asiática até a francesa, confira cinco restaurantes que resumem os melhores lugares onde comer em Curitiba.
Onde comer em Curitiba: Hai Yo
Sob o comando do chef Lucas Coelho, o Hai Yo tem o objetivo de unir a gastronomia oriental tradicional com toques contemporâneos. Mesclando técnicas orientais e ingredientes frescos, o menu inclui criações à la carte, como a costela de Wagyu e dois menus degustação: o oriental, composto por três entradas frias e sete pratos quentes, e o japonês, com três entradas e uma sequência de 11 niguiris.
Porém, por mais que o restaurante ofereça uma viagem à Ásia, ele ainda conta com rastros da brasilidade para onde o Grand Mercure Curitiba Rayon, hotel onde está localizado, mira. O sommelier Welington Gonçalves, por exemplo, não perde tempo em avisar aos clientes que todos os vinhos utilizados na harmonização dos pratos são nacionais.
Pelo segundo ano consecutivo, o Hai Yo é eleito como o Melhor Estabelecimento Gastronômico dentro de Hotel do Prêmio TOPVIEW. “É um prazer enorme receber esse prêmio e reconhecimento do público. Continuamos buscando as melhores opções para que o Hai Yo e o Grand Mercure continuem se destacando frente ao mercado de gastronomia de Curitiba, que está sempre crescendo e inovando”, enfatiza Fernando Kanbara, gerente-geral do Grand Mercure Curitiba Rayon.
Em 2019, o restaurante já havia granhado o prêmio Bom Gourmet pelo prato Sashimi Hai Yo, composto por 10 fatias especiais de peixe ao estilo do chef e vieiras trufadas. Com uma capacidade para apenas 56 pessoas, o clima se torna ainda mais intimista, além de conceituado.
- Endereço: Rua Visconde de Nácar, 1424 – Centro, Curitiba – PR
- Funcionamento: Aberto de segunda-feira à sexta-feira, das 12:00 às 15:00 e, no jantar, de segunda a quinta-feira, das 19:00 às 23:00. Às sextas-feiras, sábados e feriados, das 19:00 à 00:30
- Preço: $$$$
Leia mais em: Conheça o Grand Mercure Curitiba Rayon no coração do Paraná.
Q!Ceviche Restaurante
Para os amantes de gastronomia, o nome já indica tudo. O QCeviche! se destaca com a culinária peruana na capital do Paraná. Em Curitiba, o restaurante está localizado no dentro do Novotel Curitiba Batel.
Há uma unidade em Lima, no Peru, e todos os pratos são feitos e servidos exatamente como no país de origem, com uma pequena adaptação nas pimentas utilizadas. A rede possui casas em São Paulo e em Bogotá, na Colômbia, todas dentro de hotéis.
A cozinha é comandada pelo chef Isidoro Troyes, com passagens por restaurantes de hotéis e resorts no Peru, entre eles o WinMeier Casino da cidade de Chiclayo. Formado pelo Instituto Superior de Turismo y Gastronomia (Cevatur), ele faz uma culinária típica da região centro-norte do Peru.
Assim como em todo restaurante peruano, o carro-chefe é o ceviche, nas versões tradicional e vegetariano. O primeiro leva cubos dos peixes tilápia ou namorado, e o segundo, composto por cogumelo champignon, manga e abacate marinados com limão e leite de coco. Ambos são bem servidos e podem ser divididos por até duas pessoas, com a junção de um prato principal.
- Endereço: R. Dr. Pedrosa, 288 – Batel, Curitiba – PR
- Funcionamento: Aberto diariamente, das 11:30 às 14:30 e das 19:00 às 22:00
- Preço: $$$$
Onde comer em Curitiba: Garbo
Também localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon, o Garbo Restaurante é um convite à culinária brasileira contemporânea. O cardápio, que carrega a identidade do hotel, é único e conta com pratos à la carte com opções de carnes, peixes e aves preparadas na hora.
Aos sábados, os visitantes podem desfrutar da tradicional feijoada da casa e, sempre no último sábado do mês, de um delicioso brunch.
No local, o café da manhã é servido diariamente aos hóspedes, das 6:30 às 10:30. Por R$ 58,00 por pessoa, os não hóspedes também são bem-vindos. Ainda aos sábados, o hotel contrata um animador para fazer animais e outras figuras divertidas com bexigas para entreteter as crianças durante o horário do café.
- Endereço: Rua Visconde de Nácar, 1424 – Centro, Curitiba – PR
- Funcionamento: Aberto de segunda-feira à sexta-feira, das 12:00 às 15:00 e, no jantar, de segunda a quinta-feira, das 19:00 às 23:30. Às sextas-feiras, sábados e feriados, das 19:00 à 00:30.
- Preço: $$$$
Leia mais em Onde comer em Gramado: 7 restaurantes imperdíveis na cidade.
K.sa Restaurante
No bairro Batel, um dos endereços mais nobres de Curitiba, está o K.sa, eleito como o melhor restaurante da região sul de 2023 pela revista Prazeres da Mesa. Sob o comando da chef Claudia Krauspenhar, participante da 2ª edição do programa Mestre do Sabor, o nome do rastaurante remete ao ato de proporcionar um ambiente no qual todos se sintam em casa.
Inaugurado em 2019, a culinária do K.sa é contemporânea, com respeito a bases clássicas da gastronomia internacional, especialmente a italiana, combinadas com técnicas francesas. As massas são os pratos favoritos do público, mas o grande destaque do menu e a especialidade do restaurante são os frutos do mar.
Todo último sábado do mês, o K.sa promove o Oyster Bar, um dia para desfrutar de cinco tipos de ostras diferentes. De locais e formas de cultivo diversas, são elas: nativas de Cananéia (SP), Guaratuba (PR), do mangue da Vila Medeiros (PR), de Santa Catarina e também de cultivo do litoral catarinense. Todas chegam frescas à mesa, inclusive as duas outras opções de ostras gratinadas.
A porção com as variedades disponíveis (R$ 39) é acompanhada por gomos de três diferentes limões e um molho especial preparado pela chef Cláudia e, claro, champagne.
- Endereço: R. Fernando Simas, 260 – Bigorrilho, Curitiba – PR
- Funcionamento: Aberto de terça-feira aos sábados, das 19:00 às 23:00
- Preço: $$ – $$$
Ile de France
Perto de completar 70 anos de história, o tradicional restaurante de gastronomia francesa, Ile de France, mostra que a culinária de Curitiba é realmente diversa. No cardápio, os clientes encontram pratos clássicos, como o peculiar Escargot, o famoso Filet Strognoff e, até, o Tournedos Rossini.
Além dos mais tradicionais do menu, o almoço também conta com os Plats du Jour, com seis tempos. As opções com frango ainda levam acompanhamentos típicos da mesa francesa: purê de batatas e as deliciosas petit pois (ervilhas na manteiga servidas com cenoura em cubinhos).
Para acompanhar o almoço, os clientes têm a alternativa de escolher o vinho em taça, com pelo menos dois rótulos de vinhos brancos e dois tintos. Já quem não abre mão da identidade brasileira, pode aproveitar a carta de coquetéis que mescla entre características francesas e brasileiras.
- Endereço: Avenida do Batel, 1550 espace 4 – Batel, Curitiba – PR
- Funcionamento: Aberto para o almoço de terça-feira aos domingos, das 12:00 às 16:00. Para o jantar, de segunda a quinta-feira, das 19:00 às 22h30, e de sexta-feira e sábado, 19:00 às 23:00
- Preço: $$$$
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